Tag สารต้านอนุมูลอิสระ

สารต้านอนุมูลอิสระคืออะไร? สารต้านอนุมูลอิสระ คือสารที่ทำหน้าที่ป้องกันไม่ให้สารอนุมูลอิสระก่อตัวขึ้น โดยจะทำการยับยั้งปฏิกิริยากิริยาลูกโซ่ของอนุมูลอิสระ, หยุดการก่อตัวใหม่ของอนุมูลอิสระ และช่วยซ่อมแซม ฟื้นฟูเซลล์ผิวในร่างกายที่ถูกอนุมูลอิสระเข้าไปทำลาย ความหมายโดยรวมๆก็คือ ถึงแม้ว่าสารต้านอนุมูลอิสระจะไม่สามารถแก้ไขความเสียหายที่เกิดขึ้นไปแล้ว แต่ก็สามารถชะลอให้ความเสียหายเกิดช้าลงได้นั่นเอง ดังนั้นสารต้านอนุมูลอิสระจึงมีความจำเป็นต่อร่างกายมาก ร่างกายควรได้รับสารต้านอนุมูลอิสระให้เพียงพอต่อความต้องการในแต่ละวันเพื่อให้เกิดความสมดุลในร่างกายระหว่างสารต้านอนุมูลอิสระและอนุมูลอิสระที่เกิดขึ้น แหล่งอาหารอะไรบ้างที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ แหล่งที่มาของสารต้านอนุมูลอิสระก็จะเป็นอาหารที่มาจากธรรมชาติและไม่ผ่านการปรุงแต่งมากนัก และสารต้านอนุมูลอิสระแต่ละชนิด ก็จะมีคุณสมบัติและแหล่งที่มาที่แตกต่างกันไป มาดูกันค่ะว่าอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระมีอะไรบ้าง วิตามินเอ (Vitamin A) มีส่วนช่วยบำรุงสายตา ช่วยระบบการทำงานของลำไส้ ระบบภูมิคุ้มกัน และบำรุงผิวพรรณ อาหารที่อุดมด้วยวิตามินเอ ได้แก่ ตับ ไข่แดง นม ผักที่มีสีเขียวเข้ม ผลไม้ที่มีสีเหลืองส้ม เช่น ผักตำลึง ผักกวางตุ้ง แครอท ฟักทอง มะละกอ เป็นต้น วิตามินซี (Vitamin…